所以說~ 總會有等到實驗做完的一天啊~~ 用兩種模做帶蓋也是想知道斜紋吐司模的影響( 畢竟山形和帶蓋吐司還是有差別). 結果發現. 它對於這種oven spring不佳的麵團有很大問題. 因為它多了那些斜線的面積大. 這兩天當我在後發時發現斜線的長得都會比較低一點. 這連續兩天... 你也有跟我一樣看到這個結果嗎?今天晚上剛出爐~ 我要聞著麵包香夢周公去了@@ 這是30% Emmer二粒小麥全粒粉的帶蓋吐司. 明天要來切切看是否真的還會有核果的香氣. 我還有加黑糖 :) Tags: 3 comments 14 likes 0 shares Share this: 食物鏈 About author 我目前住德國萊比錫的郊區. 因為德國人每天都得有麵包吃, 而我住的地方卻沒有轉角麵包店. 所以我開始鑽研麵包. 用不同的麥子的粉來做. 也因為我希望小孩不要忘記中式的食物. 所以我把中式麵點及食材也一起研究了. 手作有它自己的樂趣. 但了解食材會讓你有更深遠的想法 . 我很喜歡吃肉. 但為了地球環保. 我非常贊成一周吃一天素食所以也持續進行中. 如果您贊同我的理念. 當你有機會選擇時. 請選比較不耗能源的肉類. 盡量少吃大型家畜的肉. 讓我們一起為地球盡一份心力. 在這裡用食物串聯你我. 也說一些關於食物的故事. 分享今天的想法及心情. 8564 followers 7654 likes "http://foodchainunme.blogspot.de/" View all posts